“Banana bread” – niewiele ma wspólnego z chlebem 😉 ale jest pysznym, wilgotnym ciastem – w tym przepisie bez cukru, więc można bez wyrzutów sumienia zjeść całą blaszkę <3
Przepis na ten chlebek bananowy jest bardzo łatwy i bardzo szybki. Słodkość pochodzi nie z cukru a z bananów i syropu daktylowego (lub z agawy), zamiast jajek i mleka krowiego używamy tutaj nasion chia i mleka kokosowego. Same dobroci 🙂
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10-15 minut przygotowania + 35 minut pieczenia
PORCJA: w sam raz do wypełnienia keksówki 🙂
Składniki
- 4 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- 4 łyżki syropy z agawy lub daktylowego
- 1 łyżka nasion Chia wymieszanych z 3 łyżkami ciepłej wody
- 1/3 szklanki cacao nibs – surowych nasion kakaowca, (ewentualnie zastąpione połamaną czekoladą)
- ⅓ szklanki połamanej czekolady gorzkiej (wegańskiej, lub zwyczajnej jeśli Wam nie zależy na opcji wegańskiej ;))
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- ¼ szklanki mleka kokosowego
- 2 łyżki kakao
Instrukcje
- Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni
- W misce połącz banany, olej kokosowy, syrop, mix wody i nasion Chia. Mieszaj łyżką aż składniki się połączą.
- Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Przełóż 1/3 ciasto do drugiej miski i wymieszaj z mlekiem kokosowym, nasionami kakaowca, kakao, pokruszoną czekoladą i cynamonem.
- Wyłóż podstawowe ciasto do keksówki. Na to wyłóż część czekoladową.
- Na górze wyłóż przekrojone na pół banany do dekoracji
- Piecz 35-40 minut – do momentu gdy włożony patyczek wyjmujemy bez ciasta 😉
- Ostudź odrobinę przed pokrojeniem – ale ciepły też jest pyszny 😀
WSKAZÓWKA: by uzyskać ładny efekt po przekrojeniu wymieszaj odrobinę masy przed włożeniem do piekarnika – najlepiej wkładając łyżkę poziomo w ciasto kręcąc nią okręgi 🙂
