Sycące sałatki na jesień i zimę

Kiedyś przeczytałam, że jeśli ktoś nie lubi sałatek lub uważa, że nie można się nimi najeść, to dlatego, że nigdy nie jadł dobrej. Coś w tym jest – mi samej kiedyś sałatka kojarzyła się wyłącznie z dodatkiem do kotleta i ziemniaków 😉 Potem nauczyłam się robić i jeść sałatki tak pyszne, że mogą być samodzielnymi daniami. Zazwyczaj jednak były to typowo “letnie” sałatki. Pełne orzeźwiających owoców i warzyw jak pomidory, ogórki , truskawki i winogrona. Jesienią i zimą niezbyt ma się ochotę na takie wynalazki. Ale to nie oznacza, że trzeba rezygnować z sałatek. To co trzeba zmienić to skład – dodać wciąż ciepłe, pieczone warzywa lub warzywa strączkowe. A najlepiej i to i to! 🙂 Efekt? Pyszne, sycące sałatki idealne na chłodniejsze dni.

Dzisiaj przedstawiam Wam kilka propozycji, które u mnie przewijają się bardzo często ostatnimi czasy. Dlatego mam nadzieję, że Wam również zasmakują.

1. Sałatka z pieczonym batatem, cieciorką i czerwoną cebulą w pikantnym sosie

Sałatka z pieczonymi warzywami, które smakują zarówno na ciepło zaraz po wyjęciu z piekarnika, jak i kolejnego dnia.

sycace-salatki

2. Sałatka z ciecierzycy, awokado i chrupiących ogórków z świeżym koperkiem

Sałatka pełna pysznych smaków i tektur. To zjedzenia samodzielnie lub do włożenia między dwie kromki chrupiącego chleba.

sałatka z ciecierzycy

3. Sałatka z jarmużem, pieczonymi batatami, komosą i awokado w pysznym sosie orzechowym

Propozycja z delikatnym twistem orientalnym dzięki dodaniu granatu i orzeszków ziemnych oraz pysznego sosu z masłem orzechowym i pastą miso.

sycace-salatki

4. Sałatka z pieczonej cieciorki, jarmużu i awokado w sosie jogurtowo-musztardowym

Pyszna sałatka, której sekretem jest wymasowanie jarmużu w sosie. Brzmi trochę perwersyjnie, ale smak jest tego warty!

sałatka z jarmużu

5. Sałatka z brukselki i karmelizowanych pekanów w sosie maślano-klonowym

Nie każdy lubi brukselkę, ale każdy pokocha ją w tym wydaniu. Brukselka al dente, z pysznymi słodkimi pekanami. Mało składników, a tyle smaku.

sycace-salatki

6. Sałatka z kaszy gryczanej i pieczonego buraka z fetą i słodkim sosem vinegrette

Burak kocha połączenie z fetą, co idealnie czuć w tej sałatce. Do tego duetu wystarczy dodać kaszę gryczaną, świeże zioła i sos. I gotowe!

salatka-z-kaszy-gryczanej

Jakie są Wasze ulubione przepisy na sycące sałatki? Koniecznie dajcie znać w komentarzach!