Bataty z guacamole i granatem

Ten przepis na pieczone bataty z guacamole i granatem miałam dodać już dawno jako inspirację na przekąskę na imprezy. Ale później nastały te nasze dziwne obecnie czasy, gdy wszyscy przez wirusa siedzimy w domu, przez co na imprezy obecnie nie ma szans. Ale to nie oznacza, że nie można sobie zrobić przyjemności i przygotować dla siebie pyszną przekąskę do wieczornego winka. Albo do skype z przyjaciółmi (z winkiem ;))

Te pieczone bataty z guacamole i granatem to idealne połączenie smaku. Słodkie, pieczone bataty, lekko słone, kremowe guacamole i soczyste, lekko kwaśne ziarenka granatu. Pychotka. Dodatkowo dla dopełnienia smaku możecie jeszcze pokruszyć na nie słoną fetę lub serek kozi (tą białą, twardą część z rolady koziej). Przekąska idealna.

Przepis na te bataty z guacamole możecie potraktować jako inspirację i stworzyć swoje własne połączenia smakowe na batatach. Inne ciekawe połączenia to na przykład:

• ser kozi + gruszka + tymianek + orzechy
• awokado + pomidorki + cebula czerwona + kolendra
• pesto bazyliowe z awokado + zesmażone pomidorki koktajlowe
• hummus + kiszonki/oliwki
• każdy inne połączenie które uwielbiacie

Jeśli szukasz innej propozycji na przekąski na wieczór, wypróbuj inne przepisy:

• Krakersy z ciecierzycy z guacamole
• Tęczowe spring rollsy z warzywami w sosie orzechowym
• Falafele z cieciorki i zielonego groszku
• Bataty z serem kozim, gruszką i tymiankiem

Bataty z guacamole i granatem

Recipe by LilaCourse: przekąski, kolacjaCuisine: wegetariańskie

Porcje

20

talarków

Czas aktywny

15

minutes

Czas całkowity

50

minutes

Pyszna przekąska: pieczone bataty z kremowym guacamole i granatem

SKŁADNIKI

• 1 podłużny batat

• 1 duże dojrzałe awokado (lub dwa małe)

• sok z cytryny

• sól

• granat (połówka wystarczy)

• (Opcjonalnie) mały kawałek fety lub sera koziego

• odrobina oliwy

INSTRUKCJE

• Piekarnik nastawiamy na 200° C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Batata kroimy na talarki – około 3-5mm. Kładziemy obok siebie na blaszce (nie powinny na siebie nachodzić). Smarujemy leciutko oliwą (pędzelkiem lub palcem). Solimy.
• Wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut. Po 20 minutach przewracamy na drugą stronę. Pieczemy do momentu, gdy widelec będzie gładko wchodził w talarki, ale nie będą nam się rozpadać 🙂
• Gdy bataty się pieką możemy przygotować nasze guacamole. Awokado obieramy i rozdrabniamy – widelcem lub w mikserze. Doprawiamy sokiem z cytryny i solą do smaku.
• Składamy nasze talarki. Na każdy kładziemy łyżeczkę guacamole, posypujemy ziarenkami granatu i pokruszonym serem jeśli używacie.