HEALTHY FEELS GOOD, INSPIRACJE, WEGAŃSKIE, WEGETARIAŃSKIE

Veganuary, czyli 20 przepisów na roślinny styczeń

0 comments

Veganuary, czyli wegański styczeń. To paroletnia już inicjatywa, która zachęca do jedzenia wyłącznie roślinnych dań w styczniu. Nazwa to zlepek angielskich słów = Vegan (wegański) oraz January (czyli styczeń). Znam osoby, które właśnie z Veganuary rozpoczęły swoją wegańską podróż. Może również z Tobą tak będzie?

Sama nie jestem na diecie w pełni roślinnej, ale co raz więcej z nią eksperymentuję. Co raz częściej decyduję się na roślinne zamienniki nabiału. Dlatego na blogu znajdziecie mnóstwo roślinnych przepisów idealnych na wegański styczeń. Śmiać mi się chce, gdy sobie przypomnę, że kiedyś uważałam kuchnię roślinną za trudną. Nic bardziej mylnego. Przepisy, które prezentuję Wam poniżej są proste i szybkie. I co najważniejsze – pyszne!

Nawet jeśli nie chcecie się zdecydować na cały miesiąc z roślinnymi przepisami, może warto spróbować jeden tydzień? Albo wybrane dni w tygodniu? W ten sposób będziecie mieli okazję zobaczyć, jak smakują Wam tego typu dania, jak się po nich czujecie.

Dlaczego warto spróbować?

  • Dla zdrowia – dobrze zbilansowane posiłki roślinne dostarczają nam więcej niż minimalne 5 porcji warzyw i owoców. A wraz z nimi masę witamin, minerałów i wartości odżywczych
  • Dla środowiska – obecnie przejście na dietę roślinną jest uważane za największą kontrybucję, jaką każdy z nas indywidualnie może mieć dla zatrzymania zmian klimatycznych.
  • Dla zwierząt – nie spożywanie mięsa jest tu dużą oczywistością. Natomiast produkcja nabiału, szczególnie ta w ogromnych firmach pozostawia dużo do życzenia pod kątem traktowania zwierząt.
  • Dla siebie – by zobaczyć, jak Wasz organizm czuje się na takiej diecie. W ten sposób sprawdzicie jaki macie nastrój oraz jaki poziom energii. Może to idealny sposób na odżywanie dla Waszego ciała, a Wy nawet o tym nie wiecie 🙂

Jeśli temat Was zaciekawił, o samej inicjatywie więcej możecie przeczytać na TUTAJ. Ja zaczynam w tym roku 7 stycznia. Może na tydzień, może na miesiąc, zobaczymy 🙂 Koniecznie dajcie znać jak Wam pójdzie!

Śniadania

Puszyste pancakes z ciepłym sosem malinowym

puszyste wegańskie pancakes

Zielone smoothie z jarmużu i awokado z dodatkiem mango

smoothie bowl

Domowa granola do mleka lub jogurtu roślinnego

domowa granola

Owsianka bez gotowania

owsianka w słoiku

Zupy

Pikantna zupa curry z makaronem ryżowym

veganuary

Prosty ramen

ramen

Aromatyczna zupa z soczewicy

zupa krem z soczewicy

Obiady i kolacje

Zapiekanka ziemniaczana z soczewicą

zapiekanka ziemniaczana z soczewicą

Sałatka z pieczonym batatem, cieciorką i granatem w pikantnym sosie

veganuary

Spaghetti z cukinii z kremowym pesto z awokado

spaghetti z cukinii

“Skrzydełka” z kalafiora w lepkim sosie

veganuary

Chiński sos słodko-kwaśny z masą warzyw

sos słodko-kwaśny

Sałatka z jarmużem, pieczonym batatem, komosą i awokado

sycace-salatki

Na imprezę

Tęczowe spring rolls z sosem orzechowym

spring rolls

Falafel z zielonym groszkiem

veganuary-falaferl

Torcik z musem czekoladowym bez pieczenia

ciasto czekoladowe z musem

Desery

Bułeczki cynamonowe w sosie karmelowym

veganuary

Prosty chlebek bananowy z kawałkami czekolady

chlebek-bananowy

Domowe snickersy

zdrowe snickersy kuchnia plus

Tartaletki z budyniem jaglanym

veganuary